V počátcích Armaniho tvorby převládá pánská móda. Až vroce 1975 pak představil dámskou kolekci sak, která se stala nezbytností v šatníku bohatých dam.
Od roku 1980 pak začal Armani spolupracovat se značkou L´Oréal a společně přestavili řadu parfémů. Ve stejném roce také vznikly značky Armani Junior, Armani Jeans a Emporio Armani. O dva roky později představila značka Emporio Armani kolekci plavek, spodního prádla a módních doplňků.
Během osmdesátých a devadesátých let už byla značka známa po celém světě.
Zajímavostí je, že Giorgio Armani byl prvním módním návrhářem, který odmítal příliš hubené modelky.
Giorgio Armani navrhoval také kostýmy pro desítky filmů, z těch nejznámějších jmenujme film Temný Rytíř nebo Neúplatní. Protože je velkým sportovním fanouškem, dvakrát navrhoval obleky pro anglickou fotbalovou reprezentaci.